Garlic Chutney (Hindistan)

Garlic Chutney

Garlic Chutney, ana malzeme olarak sarımsakla yapılan geleneksel bir chutneydir. Diğer bileşenler arasında genellikle kırmızı pul biber, kişniş tozu, kimyon ve tuz bulunur. Limon suyu, şeker, arpacık, demirhindi veya hindistancevizi (ıslak versiyon için) gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok sarımsaklı chutney çeşidi vardır.

Malzemeler, karışım pürüzsüz veya hafif kaba hale gelene kadar karıştırılır ve chutney genellikle bir serpme veya daldırma olarak sunulur, ancak aynı zamanda bhakri, roti, chaat yemekleri, vada pav, idli veya khandvi’ye eşlik olarak kullanılır. En iyi sarımsaklı chutney baharatlı, hafif tatlı ve keskin tatlara sahip olduğuna inanılıyor.

Garlic chutney Pakistan, Nepal ve Bangladeş’te de popülerdir.