Pilipili ya maembe, ana bileşen olarak mango ile yapılan sağlıklı bir Kenya turşusudur. Kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş mango dışında zencefil, soğan, sarımsak, domates, havuç, kişniş, acı biber, sirke ve yağ ile yapılır. Tüm malzemeler, chutney gibi pürüzsüz, ince bir kıvam elde edene kadar karıştırılır.

Pilipili ya maembe, tipik olarak çeşitli tavuk ve pirinç yemekleri veya bajias gibi atıştırmalıklarla servis edilir.