Grits (Amerika)

Grits

İlk olarak Kızılderililer tarafından yüzyıllar önce mısırla hazırlanan grits, yanında pastırma, yumurta ve kızarmış ekmek eşliğinde, genellikle bir kahvaltı tabağı olarak servis edilir. Yemek, Güney Amerika Birleşik Devletleri’nde popülerdir ve grits adı, kaba öğün anlamına gelen Eski İngilizce kelime grytt’den türetilmiştir.

Bazıları gritsi polenta ile karıştırırken, ikisi arasında bazı önemli farklılıklar vardır – mısır türü, öğütmenin inceliği, tadı ve dokusu.

Grits Tarifi

Grits İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı su
2 su bardağı süt veya hafif krema, gerektiği kadar fazla
½ çay kaşığı tuz veya tadı
1 su bardağı normal irmik veya çabuk pişen irmik
3 yemek kaşığı tereyağı

Grits Nasıl Yapılır

Süt, su ve tuzu orta ateşte kaynamaya bırakın.

Topaklanmaması için çırparken yavaş yavaş irmik ekleyin.

Orta-düşük ısıda, sık sık karıştırarak (normal irmik için yaklaşık 15 dakika, çabuk pişen irmik için 5 dakika) üstü kapalı pişirin.

Ateşten alın ve tereyağını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.