Palak Paneer (Hindistan)

Palak paneer

Palak paneer, domates, garam masala, sarımsak ve çok sayıda baharatla karıştırılmış püre haline getirilmiş ıspanaktan oluşan zengin, kalın bir sosta paneer peyniri ile yapılan popüler bir Hint vejetaryen yemeğidir. Palak Hintçe’de ıspanak anlamına geldiğinden ve paneer peynir anlamına geldiğinden, yemek, adını ana malzemelerinden almaktadır.

Palak paneer’in kökleri Punjabi bölgesidir, ancak Hindistan’da yemeğin başka varyasyonları da vardır. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde pilav veya naan ve roti gibi Hint yassı ekmekleri eşliğinde tüketilebilen oldukça besleyici bir yemektir.