Sfiha (Lübnan)

Sfiha

Sfiha veya lahm bi ajĩn (hamur üstünde et –  lahmacun), bugünkü Doğu Lübnan’da ilk ortaya çıktığı 15. yüzyıla kadar uzanan bir Arap spesiyalitesidir. Geleneksel açık yüzlü etli yemek, Arap bölgesinde popülerdir ve ana malzemeleri genellikle kıyılmış kuzu eti, doğranmış soğan ve domates, baharat, zeytinyağı ve yoğurt içerir.

Sfiha, Levanten göçmenler tarafından getirildiği Brezilya ve Arjantin’de de popülerdir. Genellikle tahin sosu veya bir kase yoğurt eşliğinde atıştırmalık olarak sıcak olarak tüketilirken, garnitür olarak nar taneleri, kişniş veya doğranmış salatalıklar sıklıkla kullanılır.