Houska Ekmeği (Çekya)

Houska

Houska, basit ve küçük boyutlu popüler bir Çek ekmeğidir. Sade buğday unu, su, maya, tuz ve bazen de yumurta ile yapılır. Pişirmeden önce genellikle örülür ve bir düğüme benzeyen dolgun dairesel bir formda şekillendirilir. Üstüne iri deniz tuzu ve kimyon veya haşhaş tohumu serpilir.

Pişmiş houska açık renktedir; gevrek bir dış kabuğa ve hafif, yumuşak bir gövdeye sahiptir. Ekmek, çoğu Çek süpermarketi ve fırınından satın alınabilir. Çeşitli tatlı ve tuzlu ezmeler, tereyağı veya marmelat ile birlikte servis edildiğinde genellikle kahvaltıda tüketilir.

Houska adı, tipik olarak Noel ve Paskalya için servis edilen tatlı, zengin ve kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve bademle dolu başka bir ekmek türünü de ifade edebilir. Challah veya brioche‘ye daha çok benzer ve orijinal olarak vánočka olarak adlandırılmıştır.