Pa amb Tomàquet (İspanya)

Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet olarak bilinen klasik Katalan buluşu, üzerine tuz serpilen, domatesle ovulan ve zeytinyağı serpiştirilen kızarmış ekmek dilimlerinden oluşur.

Bu yemeğin ilk tarifi, bayat ekmeğin yumuşatmak için domatesle ovulduğu 1884 yılına dayanıyor. Eşsiz, yoğun bir tada sahip oldukları için asma üzerinde pa de pagès ve domates denilen rustik bir maya kullanılması tavsiye edilir.

Yemek genellikle kahvaltıda tüketilir veya büyük bir yemekten önce, tapas veya merienda olarak servis edilir. Pamboli amb tomàtiga adında bir Mallorca versiyonu da var, ancak ek olarak kapari ve siyah zeytin ile süsleniyor.