Omeletta (Yunanistan)

Omeletta

Her iki yemeğin de benzer bir adı olmasına rağmen, Yunan omleti Fransız omleti gibi değildir, aksine daha çok bir frittata (İtalyan omleti) gibidir. Yemek, kızarmış patates, ıspanak, yumurta ve biber gibi sebzelerden oluşur.

Sosisli omlet, limon dilimleri ve yanında salata servis edilmesi önerilir.

Omeletta Tarifi

Omeletta İçin Gerekli Malzemeler

3 büyük yumurta, çırpılmış
2/3 su bardağı ıspanak, doğranmış
1/3 su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
1 çay kaşığı taze dereotu, kıyılmış
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz ve karabiber
Acı sos (servis için isteğe bağlı)

Omeletta Nasıl Yapılır

Ispanağı doğrayın ve kıyılmış dereotu ve ufalanmış beyaz peynirle iyice karıştırın. Kenara koyun.

Yumurtaları bir çorba kaşığı su ile bir kasede hafifçe çırpın.

Orta boy yapışmaz bir tavaya bir parça zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızınca yumurtaları ekleyin. Pişmiş yumurtayı dikkatlice merkeze taşımak için düz bir spatula kullanın ve pişmemiş yumurtanın dışarıya akmasına izin verin.

Yumurtalar tabana yerleştirildiğinde ancak üstleri biraz cıvık olduğunda, yumurtanın yarısına iç harcı ekleyin ve dolguyu kapatmak için yumurtayı dikkatlice katlayın.

Pişirmeyi bitirmek ve dolguyu ısıtmak için birkaç dakika daha pişirin. Tavayı bir veya iki dakika kapatmak veya omleti bir spatula ile dikkatlice çevirmek, omletin diğer tarafının da biraz ısınmasına yardımcı olabilir.

Bir tutam tuz ve karabiber ve acı sos ile servis yapın.