Eierkuchen (Almanya)

Eierkuchen

Eierkuchen, yumurta, un, süt, tereyağı, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirerek yapılan geleneksel Alman krepleridir. Hamur tipik olarak vanilya özütü veya tarçın ile tatlandırılır, ancak şeker ve diğer tatlı aromalar bu kreplerin lezzetli bir versiyonunu yapmak için çıkarılabilir.

Bir kepçe kullanılarak eritilmiş tereyağı veya sıvı yağın içine bir hamur tabakası dökülür ve karışımın ince ve yuvarlak bir krep oluşturacak şekilde tavanın altını kapladığından emin olunur. Krepler güzelce kızarıncaya kadar her iki tarafı da pişirilir ve daha sonra hala sıcakken, genellikle elma püresi, meyve konserveleri, reçeller veya çikolata-fındık ezmeleriyle karıştırılırlar.

Pfannkuchen olarak da bilinen bu basit ikram, geleneksel olarak kahvaltıda veya günün herhangi bir saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak yenir.