Æggekage (Danimarka)

Æggekage

Æggekage, omlet veya kalın krep benzeri geleneksel Danimarka usulü yumurta bazlı bir yemektir. Tavaya dökülen ve üzerine çeşitli eklemeler konulan hafif çırpılmış yumurta, süt ve un karışımından oluşur. Yemek genellikle üst kısmı tamamen pişince ve kenarlarda hafif altın bir kabuk belirene kadar fırında bitirilir.

Geleneksel dolgular arasında kızarmış domuz pastırması, domates ve doğranmış frenk soğanı dilimleri bulunur, ancak aynı zamanda çeşitli başka malzemeler de içerebilir. Æggekage genellikle doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak servis edilir ve genellikle çavdar ekmeği veya haşlanmış patates ile tamamlanır.

Zaman zaman dilimlenir ve ünlü Danimarka smørrebrød sandviçlerinin üzerine sos olarak kullanılır.