Hulatang (Çin)

Hulatang

Hulatang, kökenleri Henan bölgesinden olan bir Çin çorbasıdır, ancak bugün Kuzey Çin’de popüler bir kahvaltı ürünüdür. Çorbada genellikle sığır eti, erişte, zencefil, sirke, un ve patates, havuç, kabak, karnabahar ve ıspanak gibi sebzeler bulunur.

Servis edildiğinde, hulatang’a genellikle yan taraftaki bir tür Çin buharda pişirilmiş yassı ekmek eşlik eder, daha sonra lezzetleri emmesi için kaseye yerleştirilen küçük parçalara bölünmesi amaçlanır.

Çorbaya eşlik eden diğer şeyler arasında yeşil soğan turtası ve derin yağda kızartılmış hamur çubukları bulunurken, bazı insanlar tüketilmeden önce çorbanın üzerine biraz kişniş serpmeyi veya susam veya kırmızı biber yağı serpmeyi sever. Çorbanın, Çin’in eski hanedanları döneminde, yüksek rütbeli bir yetkilinin bir Taocudan gizli bir tarif alıp Ming Hanedanlığı İmparatoru Jiajing için hazırladığında ortaya çıktığına inanılıyor.