Kaygana, ülke çapında sayısız varyasyonda bulunabilen popüler bir Türk yumurta yemeğidir. Temel versiyon tipik olarak sadece birkaç bileşenle hazırlanır: yumurta, un, tuz ve süt. Malzemeler, daha sonra tereyağında kızartılan bir hamur haline getirilir ve nihai sonuç, omlet ve krep arasında bir şeydir.

Kaygana genellikle biber, beyaz peynir, domates, pastırma, patlıcan, yeşil soğan, mantar ve hatta bal gibi malzemelerle zenginleştirilir. Yemeğin sıcak, ideal olarak ekmek ve tercih ettiğiniz bir içecekle servis edilmesi önerilir.

Kaygana Tarifi

Kaygana İçin Gerekli Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Maydanoz
Dereotu
Yeşil soğan
Tuz

Kaygana Nasıl Yapılır

Unu, sütü ve tuzu karıştırın. Sonra yumurtaları ekleyin. En son yeşillikleri ekleyip çırpın. Yanmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırın. Ardından hamuru döküp arkalı önlü kızartın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın. Hamur isteğe bağlı olarak ince veya kalın dökülebilir.