Khakhra (Hindistan)

Khakhra

Khakhra, Hindistan’ın Gujarat eyaletinden gelen popüler, gevrek bir yassı ekmektir. Buğday unu, kuru fasulye ve yağdan yapılan yemek genellikle kahvaltıda tüketilir ve en iyi chutney veya köriler eşliğinde tüketilen sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Khakhra, bir başka popüler Hint yassı ekmeği olan chapati‘ye çok benzediğinden, Gujarati’de bir aşçının kalan chapatileri kızartıp kahvaltıda çay ile servis ettiğine ve bu süreçte khakhra oluşturduğuna inanılıyor. Khakhra ayrıca üzerine biraz yağ ve şeker serpilerek tatlı bir atıştırmalık haline getirilebilir.

Bugün, atıştırmalık Gujarat’tan taşındı ve dünya çapında popüler oldu.