Rizogalo (Yunanistan)

Rizogalo

Rizogalo (sütlaç), genellikle tatlı bir kahvaltı, öğleden sonra hafif bir atıştırmalık veya rahatlatıcı bir tatlı olarak tüketilen popüler bir yemektir. Temel formunda, pirinç ve sütten oluşur ve bunlar, yoğun, neredeyse muhallebi benzeri bir kıvama dönüşene kadar yavaşça pişirilir ve kuvvetlice karıştırılır.

Genellikle turunçgil veya vanilya ile zenginleştirilir ve ara sıra yumurta sarısı veya mısır nişastası ile koyulaştırılır. İster ılık ister iyi soğutulmuş olsun, rizogalo tipik olarak bir tutam tarçınla servis edilir.