Puran Poli (Hindistan)

Puran Poli (Hindistan)

Puran poli, Shiva ve Parvati’nin oğlu Lord Ganesha’nın doğum gününü kutlayan bir Hindu festivali olan Ganesha Chaturthi sırasında geleneksel olarak yapılan tatlı bir gözlemedir. Maharashtra eyaletinden gelen gözleme, un, zerdeçal tozu, tuz, su ve ghee’den (tereyağı) oluşur ve tatlı dolgu sarı gram mercimek, paçavra (şeker kamışı) ve kakule tozundan oluşur.

Yemeğin adı puran denilen dolmaya atıfta bulunurken, dış katmana (gözleme) poli denir. Puran poli üç ila dört gün önceden yapılabilir ve genellikle kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya ana yemekten sonra tatlı olarak sıcak yenir.