Torta de tamal veya guajolota, bir tamal ile doldurulmuş yumuşak bir bolillo rulosundan oluşan, genellikle kahvaltıda tüketilen popüler bir Meksika sokak yemeği öğesidir. Oaxaca’da tamal tipik olarak mole negro ve kıyılmış tavukla doldurulur.

Karbonhidrat yüklü sandviçin, mısıra dayalı sıcak bir içecek olan atole şeklinde daha fazla karbonhidratla eşleştirilmesi önerilir.