Bučnica (Hırvatistan)

Bučnica

Bučnica, rendelenmiş kabak, tuz, taze peynir, tereyağı, ekşi krema ve yumurta kombinasyonu ile doldurulmuş ince hamur katmanlarından yapılan Hırvat hamur işidir. Dışı altın-kahverengi bir renk oluşana kadar fırında pişirilir ve biraz ekşi krema ile sıcak servis edilmesi önerilir.

Bučnica her zaman iyi pişmiş ve gevrek olmalıdır, aksi takdirde dolgu suyu serbest bırakır ve hamur işi gevrekliğini kaybeder.