Changua (Kolombiya)

Changua

Bu geleneksel Kolombiya çorbası genellikle kahvaltıda servis edilir. Kaynamış su ve süt, yeşil soğan, kişniş, maydanoz ve pişerken suyun içine kırılan bir yumurtadan oluşur. Bu çorba, geçmişte bayat ekmeği yenilebilir hale getirmenin bir yolu olarak kullanıldığı için genellikle yanında arepas veya bayat ekmek ile servis edilir.

Changua, Kolombiya’nın daha soğuk, dağlık kesimlerinde özellikle sevilir çünkü geleneksel olarak kahvaltıda, sakinlerin ısınmasına ve güne doyurucu ve besleyici bir yemekle başlamasına yardımcı olmak için tüketilir. Günümüzde, özellikle tatillerde ve hafta sonlarında ülke genelinde popüler bir yemektir, çünkü changua, akşamdan kalanlar için ilaç gibidir.