Chhài-pó͘-nn̄g (Tayvan)

Chhài-pó͘-nn̄g

Chhài-pó͘-nn̄g, kurutulmuş daikon turpları ile karıştırılmış çırpılmış yumurtadan oluşan geleneksel bir Tayvan yemeğidir. Yumurta, ince kıyılmış kuru turp ve yeşil soğan karışımı genellikle her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar bir wok tavada kızartılır.

Kurutulmuş turplar, daha aromatik bir yemek için çırpılmış yumurta karışımına eklenmeden önce kısaca karıştırılır. Hafif ve hoş kokulu Chhài-pó͘-nn̄g, genellikle pirinç lapası ile birlikte yenen tipik bir Tayvan kahvaltısıdır. Bu yemeğin ana malzemelerinden biri olan güneşte kurutulmuş daikon turpları çok sayıda Asya pazarında satılmakta ve genellikle Tayvan ve Çin mutfaklarında kullanılmaktadır.