Cơm tấm sườn, Güney Vietnam’dan klasik bir yemektir. Kırık pirincin üzerine servis edilen ızgara domuz etinden oluşur. Kombinasyon genellikle tavada kızartılmış soğan ve turşu karışımı ile doldurulur ve buna daldırmak için balık sosu eşlik eder. Domuz eti, ızgara yapılmadan önce limon otu, biber, sarımsak ve balık sosuyla tipik olarak marine edilir.
Bu yemek genellikle sabahları kahvaltıda servis edilir.