Devilled Kidneys (İngiltere)

Devilled Kidneys

Bir zamanlar popüler bir Viktorya kahvaltısı olan devilled kidneys, günümüzde hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir mezedir. Yemek, kuzu böbreğinin sirke, hardal, Worcestershire sosu, bir tutam kırmızı biber ve bazen biraz meyve jölesi ile yapılan zengin, baharatlı bir sosla kızartılmasıyla yapılır.

Genellikle taze doğranmış maydanozla süslenir ve kızarmış beyaz veya ekşi mayalı ekmek ile servis edilir. Yemek ilk olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı, ancak 19. ve 20. yüzyılda popülerlik kazandı.