Doubles, körili nohutla (köri channa) doldurulmuş iki kızarmış yassı ekmek (bara) içeren bir sandviç olan Trini sokak yemeklerinin temelidir. Doubles’ın 1936’da Princes Town’da icat edildiğine ve günümüzde kahvaltıda veya gece geç saatte atıştırmalık olarak tüketildiğine inanılıyor.

Yemek ayrıca biber sosu, demirhindi sosu veya kuchela olarak bilinen amchar masala ile yeşil mango turşusu gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Trinidad ve Tobago’da çiftler genellikle kağıda sarılı olarak satılır.