Chuchitos (Guatemala)

Chuchitos

Chuchitos, genellikle kutlamalar ve şenlikler için yapılan geleneksel Guatemala tarzı tamalilerdir, ancak aynı zamanda yılın herhangi bir günü de yenir. Küçük bir köpek veya bir köpek yavrusu anlamına gelen Chuchito, domuz eti veya tavuk gibi etli et parçaları ve hafif bir domates veya acı sos ile doldurulmuş ılık mısır lapası hamurundan oluşur.

Bu bileşenlerin karışımı kurutulmuş bir mısır kabuğuna sarılır ve hamur tipik kıvamını ve lezzetini geliştirene kadar buharda pişirilir. Alternatif olarak, chuchitos buharda pişirildikten sonra ızgarada pişirilebilir, bu da onlara güzel görsel görünümlerinin yanı sıra benzersiz, isli bir lezzet verir.

Hem kahvaltı hem de akşam yemeği için yenen bu chuchito, Guatemala’daki çoğu sokak köşesinde ve yerel pazarlarda bulunabilir. Sokaklarda satın alınırsa, satıcılar genellikle onları kabuklarından çıkarır ve lezzetleri daha da yoğunlaştırmak için biraz daha sos veya bir tutam rendelenmiş peynir eklerler.