Doupi (Çin)

Doupi

Doupi, Hubei eyaletindeki Wuhan şehrinden bir kahvaltı yemeğidir. Genellikle sokakta atıştırmalık olarak satılır. Üst ve alt katman arasına doldurulmuş, pirinçten yapılan bir dolgu ve genellikle domuz eti, mantarlar ve bambu filizleri gibi ekstra bileşenlerden oluşur.

Katmanlar, maş fasulyesi, un, süt ve yumurtalardan oluşan tofu veya krep görünümleridir. Doupi altın rengi olana kadar tavada kızartılır, küçük parçalar halinde kesilir, ardından doğranmış taze soğan serpilir ve küçük kaselerde servis edilir.

Genellikle san xian doupi olarak adlandırılan bu lezzetli yemek, hemen hemen her Çin şehrinde satılmaktadır.