Kashmiri Naan (Hindistan)

Kashmiri Naan

Kashmiri naan, Hindistan ve Pakistan’ı çevreleyen bir eyalet olan Keşmir’den gelen geleneksel bir gözleme ve naan çeşididir. Hamur un, maya, tuz, şeker, yoğurt ve yağ karışımından yapılır. Açılan hamur, kuru meyveler, kuruyemişler ve glace kirazları, kuru üzüm, badem, kaju, kimyon ve çemen gibi baharatlarla doldurulur.

Naan daha sonra sıcak bir tavada tamamen pişene, biraz kabarık ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartılır. Bu tür tatlı naan genellikle kahvaltıda veya tipik olarak çay (Keşmir çayı) veya kahve ile eşleştirildiğinde öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilir. Genellikle baharatlı köriler, sos, raita veya chutney ile servis edilir.