Vegetarian Bee Hoon (Singapur)

Vegetarian Bee Hoon

Vegetarian bee hoon, bee hoon noodle (pirinç erişte) ve tavada kızartılmış sebzelerin karışımını birleştiren bir Singapur yemeğidir. Tipik sebzeler arasında lahana, havuç, fransız fasulyesi, baby bok choy ve fasulye filizi bulunur.

Bu yemekte kullanılan diğer yaygın malzemeler arasında shiitake mantarları, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz, karabiber ve sarımsak ve zencefil bulunur. Kombinasyon genellikle malzemeler sıvıyı emene kadar sebze suyunda kaynatılır.

Bazı versiyonlar daha çorba kıvamına sahiptir, bu durumda erişteler ya üzerlerine dökülen sosla ya da yanlarda servis edilebilir.