Aloo choka, Hint mutfağından etkilenmiş popüler bir Trinidad yemeğidir. Sade ve doyurucu, kahvaltıda veya akşam yemeğinde tüketilen yemek, haşlanmış patateslerin doğranmış soğan, rendelenmiş zencefil, tuz, karabiber ve yağ ile birleştirilmesiyle yapılır. Kişisel tercihlere bağlı olarak acı biber eklenebilir.
Aloo choka’yı roti adı verilen bir yassı ekmek ile eşleştirmeniz önerilir.