Kačamak (Makedonya)

Kačamak

Kačamak veya bakrdan, İtalyan yemeği polenta ve Rumen yemeği mămăligă’ya benzer şekilde tuzlu suda mısır unu pişirilerek yapılan basit bir yemektir. Mısır karışımı koyulaştıktan sonra, genellikle eritilmiş tereyağı, domuz yağı ve sıvı yağ ile karıştırılır ve daha sonra alternatif olarak fırında pişirilebilir.

Kačamak, Balkan ülkelerinde tüketilir ve genellikle sirene (bir tür beyaz peynir), sade yoğurt, ekşi süt veya krema ve kaymak gibi süt ürünleriyle birlikte kahvaltıda yenir.

Yemek ayrıca öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir öğün olarak da yenebilir ve bazı insanlar onu daha önemli bir yemek için kızarmış domuz eti, çıtır veya kızarmış domuz pastırması parçaları ile birleştirmeyi sever.