Soda Bread Farl (Kuzey İrlanda)

Soda Bread Farl

Soda bread farl, aynı zamanda Ulster Fry olarak bilinen geleneksel İrlanda kahvaltısının temel bir parçası olan bir İrlanda tava ekmeğidir. Un, tuz, kabartma tozu ve buttermilk içerir. Herhangi bir sodalı ekmek gibi, maya içermez. Geçmişte sodalı ekmekler, beklenmedik konuklar için hızlı ve kolay bir atıştırmalık olarak hazırlanırdı.

Adındaki farl kelimesi, hamurun düz bir daireye yuvarlanması ve ardından dört parçaya bölünmesi sürecini ifade eder. Ulster Fry dışında, bu farllar tereyağı ve ev yapımı reçel ile veya kızarmış yılan balığı, domuz pastırması ve füme somon gibi tuzlu malzemelerle servis edilebilir.