Tartufo di Pizzo (İtalya)

Tartufo di Pizzo

Bu klasik İtalyan dondurma tatlısı Pizzo, Calabria’dan geliyor. 1952’de Gelateria Dante’de, daha çok Don Pippo olarak bilinen Giuseppe De Maria adlı bir gelataio tarafından icat edildi. Ellerini, erimiş bitter çikolata dolgusunun etrafına çikolata ve fındıklı dondurma karışımı kaplamak için kullanmış, sonra biraz acı kakao tozunda yuvarlamış.

Bu dondurulmuş tatlı, bölgenin geleneksel bir ürünü olarak kabul edilmektedir ve badem, ceviz ve hatta maraschino kirazları gibi farklı türlerde gelato veya ilaveleri birleştiren birçok modern çeşidin oluşumunu etkilemiştir.