Tartufo (İtalya)

Tartufo

Tartufo, farklı dolguların etrafına çeşitli gelato tatlarıyla hazırlanan kubbe şeklinde, dondurulmuş bir İtalyan tatlısıdır. Orijinal tartufo, Pizzo’dan gelse ve bitter çikolata dolgusu, fındıklı dondurma ve kakao tozunu birleştirse de günümüzde bu klasik, orijinalinden önemli ölçüde farklı olan bir dizi modern versiyona sahiptir.

Herhangi bir gelato hazırlanmasında kullanılabilir ve dolgular meyveler, kurabiyeler veya maraschino kirazları içerebilirken, kaplamalar çikolata kabukları, öğütülmüş veya kıyılmış fındık, kurabiye kırıntıları veya kurutulmuş hindistancevizi olabilir.