Chorizo Sosisi (İspanya)

Chorizo

Chorizo, doğranmış domuz eti ve kırmızı biber ve bazen de sarımsakla tatlandırılmış yağdan oluşan bir İspanyol sosisidir. Bu bileşenlerin kombinasyonu daha sonra doğal bir kılıfa doldurulur. Chorizo’yu diğer benzer sosislerden ayıran ana bileşen olan pimenton olarak bilinen özel kırmızı biberin kullanılması nedeniyle kırmızı rengiyle karakterizedir.

Eşsiz, doyurucu ve baharatlı bir tada sahiptir. Meksika, Porto Riko, Ekvador, Panama, Argentino, Bolivya, Peru, Kolombiya ve Uruguay gibi ülkelerde de chorizo’nun farklı versiyonu bulunmaktadır. Bazıları chorizo’nun kökeninin Katalanca xoriço’dan geldiğini iddia ederken, diğerleri morcilla ya da kan sosisi olduğunu söylüyor.

Chorizo, bir sandviçte dilimlenebildiği, kızartılabildiği, ızgara yapılabildiği, sıvı içinde kaynatılabildiği veya pizza malzemesi olarak kullanılabildiği için gerçekten çok yönlü bir sosistir.