Jelito (Çekya)

Jelito

Jelito, geleneksel bir Çek kan sosisidir. Domuz kanı ve kıyılmış domuz eti ile hazırlanır, domuz yağı ve mercanköşk ve kimyon gibi çeşitli baharatlar içerir. Pek çok jelito çeşidi ayrıca daha kompakt bir kıvam sağlayan tahıllardan oluşur.

Tütsülenmemiş bir sosis olduğu için, keskin hardal, yaban turpu ve lahana ile birlikte servis edilmeden önce geleneksel olarak kaynatılır veya kızartılır.