Alheira de mirandela, küçük et parçaları ve ekmeğin birleştirilmesiyle yapılır. Bu sosis geleneksel olarak zeytin veya meşe ağacı kullanılarak tütsülenir, bu da baharatların lezzetini arttırırken ona eşsiz bir tat, aroma ve renk verir. Mirandela sosisi, yağ, kümes hayvanı eti, buğday ekmeği, zeytinyağı ve domuz yağı ile birlikte sığır eti ve domuz eti içerir ve tuz, sarımsak ve tatlı veya acı kırmızı biberle tatlandırılır.

Bu sosis, açorda ve cannelones gibi geleneksel Portekiz yemekleri için yeri doldurulamaz bir malzemedir, ancak yanında patates veya sebze ile ana yemek olarak da servis edilebilir.