Boerewors (Güney Afrika)

Boerewors

Boerewors, bir bobin şeklinde şekillendirilmiş ve en az %90 et içermesi gereken bir Güney Afrika sosisidir. Diğer %10’u baharatlardan (hindistan cevizi, yenibahar, karanfil, karabiber) ve diğer malzemelerden oluşur. Etin içindeki yağ oranı %30’u geçmemelidir. Sosis sığır eti içermelidir ancak kuzu eti, domuz eti veya her ikisinin bir kombinasyonu da olabilir.

Boerewors, geleneksel olarak braai‘de (Güney Afrika barbeküsü) ızgara yapılır ve genellikle pap ve sous (sos) ile servis edilir. Alternatif olarak, sosis bir çörek içine konulabilir ya da domates ve soğan eklenmiş bir sandviç olarak yenebilir.