Loukaniko (Yunanistan)

Loukaniko

Yunanistan dışında, loukaniko tipik olarak portakal kabuğu rendesi ve rezene ile tatlandırılan bir domuz sosisi olarak tanımlanır. Bununla birlikte, Yunanistan ve Kıbrıs’ta terim, domuz eti veya kuzu eti gibi farklı et türleri ve pırasa, kırmızı şarap, kişniş ve tipik olarak portakal gibi çeşitli bölgesel malzemelerle hazırlanan taze, tütsülenmiş veya işlenmiş sosisleri kapsar.

En yaygın olarak, loukaniko ızgara yapılır ve başlangıç olarak tüketilir.