Boudin Noir Aux Pommes (Fransa)

Boudin Noir Aux Pommes

Boudin noir aux pommes, elma ile eşleştirilmiş bir kan sosisinden oluşan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Yemeğin popülaritesi elmaların asitliği ile kan sosisinin hassas lezzetleri arasındaki kontrasttan kaynaklanıyor.

Sosisler yağda kızartılır, ardından doğranmış elmalar da aynı yağda kızartılır. Yemek tipik olarak pişmiş elmaların üzerine kan sosisi ile servis edilir.