Uluslararası olarak Carniolan veya Krainer sosisi olarak bilinen Kranjska klobasa, eski Avusturya İmparatorluğu’nun Kranjska tarihi bölgesinden geliyor. Mükemmel et-domuz pastırması oranına sahiptir: en az %80 iri öğütülmüş, kaliteli domuz eti ve %20 domuz pastırması.

Et karışımının doğal kılıflarda 12-16 santimetre uzunluğunda sosisler oluşturur ve bunlar birbirine bağlanır. Daha sonra pastörize edilir ve orta derecede kırmızımsı kahverengi bir renge ulaşana kadar sıcak füme edilir.

Geleneksel olarak, haşlanmış sosis, lahana turşusu ve hardal eşliğinde tüketilir.