Diot (Fransa)

Diot, Fransız Savoie bölgesinden gelen geleneksel bir sosisdir. Bu sosislerin birkaç çeşidi olmasına rağmen, genellikle tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış yağlı öğütülmüş domuz eti kombinasyonu ile hazırlanırlar. Taze ve tütsülenmiş küçük ve büyük tabaklar vardır ve bunlar haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir veya kızartılabilir.

Sosisleri hazırlamanın en popüler yolu diots au vin blanc adı verilen bir tabaktır – diyotlar sarımsak ve soğanlı beyaz şarapta kaynatılır. Servis edildiğinde sosislere genellikle Dijon hardalı, polenta, mercimek veya haşlanmış patates eşlik eder.