Karnacheta (Bulgaristan)

Karnacheta

Bu klasik Bulgar sosisi, tipik olarak, kıyılmış domuz etinin, geleneksel Bulgar baharatlarının bir karışımı ile birleştirilerek ve ardından karışımın bir koyun kılıfına doldurulmasıyla yapılır. Tipik baharatlar arasında kış kokulu (chubritsa), kırmızı biber, karabiber, kuru kırmızı biber, tuz ve kimyon veya çemen tozu bulunur.

Karnacheta tipik olarak bir bobin şeklinde şekillendirilir ve genellikle ızgarada tüketilir, yanında acı biber, sarımsak ve soğuk bir bira ile eşleştirilir.