Năsal (Romanya)

Năsal

Năsal, adını Transilvanya’daki Cluj köyünden alan geleneksel bir Romen peyniridir. Yumuşak ve kremsi peynir inek sütünden yapılır ve Orta Çağ’dan beri mağaralarda olgunlaştırılmıştır. Mağarada, kabuğunda büyüyen Brevibacterium bakterileri, peynire, başka bir yerde yeniden yaratılması neredeyse imkansız olan güçlü ve derin bir tat verir.

Năsal’ın üretimi çok sınırlıdır. Üzüm, fındık, soğan veya et ile servis edilmesi ve Fetească Neagră gibi bir Rumen sek kırmızı şarabı ile eşleştirilmesi önerilir.