Shopska Salad (Bulgaristan)

Shopska Salad

Shopska salad, aynı zamanda Bulgaristan’ın ulusal yemeklerinden biri olan geleneksel bir soğuk salatadır. Çoğu Bulgar restoranında bulabileceğiniz yaz aylarında servis edilen salata, doğranmış domates, salatalık, soğan, kavrulmuş veya çiğ biber ve Bulgar peynirinden oluşur.

Başlangıçta 1950’lerde, Bulgaristan’ın en iyi şeflerinden ülkeye turist çekecek yemekler hazırlamaları istendiğinde yaratıldı. Sebzeler tipik olarak tuzlanır, ayçiçek yağı serpilir ve üstüne rendelenmiş Bulgar siren peyniri serpilir.

Bazı insanlar, yemeği daha iyi hale getirmek için ayçiçek yağını zeytinyağı ile değiştirirler, ancak bunun sadece salatanın otantik lezzetini bozduğuna inanılır. Sıcak yaz günleri için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir yemek olan shopka salatası, Bulgar geleneğinin sağlıklı bir temsilcisidir.

Adındaki shopka kelimesi, Bulgaristan, Sırbistan ve Makedonya’nın buluştuğu Shopluk bölgesinde yaşayan Shopi halkına atıfta bulunuyor.