Shuba, üç farklı katmandan oluşan benzersiz bir Rus salatasıdır: tuzlu ringa balığı, patates ve pancar. Salatada çoğunlukla elma, soğan veya haşlanmış yumurtalardan oluşan üçten fazla katman bulunur.
Çoğu insan, 20. yüzyılın başında Anastas Bogomilov adlı bir meyhane sahibi tarafından icat edildiğine inanıyor. Pancarın kırmızı rengi bayrağı simgeliyor ve patatesler köylülerin ve işçilerin temel gıda maddesini simgeliyor.