Saengchae (Güney Kore)

Saengchae

Saengchae, baharatlı bir sosla kaplanmış dilimlenmiş taze sebzelerle yapılan çeşitli salataları belirtmek için kullanılan Korece bir terimdir. Yemeğin en yaygın çeşidi dilimlenmiş daikon turp (mu) ile yapılır, ancak salatalık saengchae, marul, lahana ve eklenen et veya deniz ürünleri ile birlikte popülerdir, sos genellikle gochugaru biberi veya gochujang biber ezmesi, tuz, sarımsak, sirke veya balık sosunu birleştirir.

Bu salatalar tipik olarak yan yemekler (banchan) olarak servis edilir ve geleneksel olarak susam tohumları veya dilimlenmiş taze soğan ile süslenir.