Salade Niçoise (Fransa)

Salade Niçoise

Fransa’nın Provence bölgesindeki Nice’den gelen geleneksel Niçoise salatası, gerçek bir ulusal hazinedir. Hem lezzetli hem de renkli, ana yemek olarak tek başına servis edilebilir, ancak daha çok çeşitli et veya balık yemekleri için garnitür olarak kullanılır.

Taze domates, ançuez, siyah zeytin, kapari, fasulye ve limon suyundan oluşur. Salata tipik olarak geleneksel Provençal zeytinyağı, sarımsak ve fesleğen baharatıyla tatlandırılır. Otantik Niçoise, yerel malzemelerin kalitesine ve lezzetine saygı göstergesi olarak her zaman en taze çiğ sebzelerle hazırlanmalıdır.

Bir yaz yemeği olarak popüler olan bu yemek, yol boyunca yaratılan birçok çeşitle, bazıları enginar yerine fasulyeyi değiştirerek veya orijinal tarife ton balığı, haşlanmış yumurta, marul ve patates ekleyerek dünya çapında yayıldı. Çeşitleri ne olursa olsun her zaman Nice’in güneşli, renkli ve canlı atmosferini yansıtmalıdır.