Eetch (Ermenistan)

Eetch

Eetch, çoğunlukla bulgurdan oluşan geleneksel bir Ermeni yemeğidir. Genellikle salata, garnitür veya ekmek dilimleri ile tüketilir. Eetch’in çok sayıda çeşidi vardır, ancak tipik malzemeler arasında ince bulgur, soğan, domates, salça, dolmalık biber, limon suyu, zeytinyağı, yeşil soğan, maydanoz ve baharatlar bulunur.

Keskin, tatlı ve tuzlu bulgur karışımı, oda sıcaklığında ılık olarak tüketilir veya soğutulur, genellikle biraz zeytinyağı gezdirilir ve doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve bazen nar taneleri ile süslenir. Kısır ve Tabbouleh olarak bilinen Levanten yemeğinin lezzetini anımsatan eetch, genellikle pide ekmeği ile yenir ve ızgara veya kızarmış et veya balık yemeklerine mükemmel şekilde eşlik eder.