Rojak Bandung (Singapur)

Rojak Bandung

Rojak bandung, Singapur ve Malezya’da yaygın olarak tüketilen ve birçok versiyonu bulunan bir Endonezya salatasıdır. Bu versiyon benzersiz bir tat ve doku karışımı sunar: taze ve çıtır salatalık dilimleri, yumuşak, beyazlatılmış mürekkep balığı parçaları ve su ıspanağı  hepsi tatlı, ekşi ve baharatlı bir sosla ıslatılmış çıtır kızarmış tofu içerir.

Sos tipik olarak siyah karides ezmesi, domates sosu  ketçap, hurma şekeri, demirhindi ezmesi veya misket limonu, sarımsak ve acı biber karışımından yapılır. Singapur rojak’ın diğer versiyonları gibi, bu da üstte bol miktarda yer fıstığı ile birlikte gelir ve genellikle kızarmış susam tohumları ile süslenir.

Pirinç eriştesi (bee hoon) bu yemeğe ortak eşlik ederken, bazı versiyonlar da kombinasyona haşlanmış yumurta ekleyebilir.