Kuzeyden gelen klasik bir Tay salatası olan tam khanun, haşlanmış ve dövülmüş jackfruit, kıyılmış domuz eti, köri ezmesi, kaffir ıhlamur yaprağı, sarımsak ve (bazen) domates kombinasyonudur. Yemeği hazırlamak için, tüm malzemeler harmanlanarak güzel kokana kadar  kızartılır.

Baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşi tatların bir karışımı ile patlayan bu salata, genellikle doğranmış otlar, kızarmış sarımsak ve derin yağda kızartılmış domuz derisi ile doldurulur ve ardından kızarmış kuru biberle birlikte servis edilir.