Nộm hoa chuối, Vietnam menşeli geleneksel bir salatadır. Genellikle muz çiçekleri, fasulye filizi, beyaz sirke, susam tohumları, yeşil papaya, havuç, kişniş, şeker, tuz, kuru karides, kavrulmuş fıstık ve limon suyunun bir kombinasyonu ile yapılır.
Salata ülke çapında birçok versiyonda hazırlanır, bu nedenle sabit bir tarif yoktur, ancak karışıma genellikle domuz eti veya tavuk da eklenir. Malzemeler basitçe karıştırılır ve soslanır, ardından salata bir tabakta veya kalın bir muz yaprağında servis edilir.
Ayrıca istenirse kızarmış arpacık soğanı, dilimlenmiş kırmızı biber ve hatta daha fazla kavrulmuş yer fıstığı ile süslenebilir.
Nộm Hoa Chuối Tarifi
Nộm Hoa Chuối İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
1 adet muz çiçeği (ince dilimlenmiş ve limon suyuna batırılmış)
2 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
2 adet büyük havuç (rende)
1/2 su bardağı kıyılmış taze nane
1/2 su bardağı kıyılmış taze kişniş
1/2 su bardağı kıyılmış taze fesleğen
1/2 su bardağı kıyılmış taze soğan
1/4 su bardağı kıyılmış kırmızı biber
1/2 su bardağı kıyılmış kavrulmuş fıstık
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 çay kaşığı karabiber
Nộm Hoa Chuối Nasıl Yapılır
Büyük bir salata kasesine muz çiçeği, tavuk, havuç, nane, kişniş, fesleğen, soğan, kırmızı biber ve fıstığı ekleyin.
Ayrı bir kapta, bal, balık sosu, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın, tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
Salatayı buzdolabında en az bir saat soğutun, bu süre zarfında lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Bu Nộm Hoa Chuối salatası, Vietnam mutfağının taze, hafif ve aromatik özelliklerini yansıtır. Muz çiçeği, bu salataya özgün bir doku ve tatlılık katarken, çeşitli taze otlar ve limon sosu, salataya ferah bir lezzet katıyor. Balık sosu ve kavrulmuş fıstıklar ise ek bir umami ve çıtırlık katıyor. Bu salata, sıcak bir yaz gününde hafif bir öğle yemeği veya herhangi bir Asya temalı akşam yemeğinin yanında mükemmel bir yan yemek olarak servis edilebilir.