Shakarap, Orta Asya menşeli basit bir salatadır ve özellikle Özbekistan ve Kırgızistan’da popülerdir. Domates, soğan, tuz ve öğütülmüş kırmızı ve karabiberden oluşur. Domates ve soğanlar ince ince dilimlenir, sonra baharatlanır ve salata, ister küçük yemeklerde ister et ve pilav eşliğinde garnitür olarak servis edilmeye hazırdır.